YEŞİL ZEYTİN

Yeşil Zeytin

Kendi bahçelerimizden Eylül-Ekim aylarında toplanan yeşil zeytinlerimizi boylarına göre ayırıp varsa içinde defolu ürün seçerek temizliyoruz. Ardından yıkama işlemine geçiyoruz. Kırma işlemi yapılan zeytinlerimizi tuzlu su dolu zeytin tanklarına dolduruyoruz. Doğal fermantasyonla acılığını atması için tuzlu suda 15 Gün bekletiliyor. Acı suyu süzerek zeytinle temiz su ile tekrar yıkıyoruz. Tuz ve Limontuzu ile hazırlanan salamura suyuna alınan yeşil zeytinler 15 günde bir suyu devirdaim edilir. Süreci hızlandırmak için kimyasal ve başkaca bir katkı maddesi kesinlikle kullanılmaz.  Tuz ile fermante olan yeşil zeytinlerimiz kendi doğal sürecinde 3-4 ay da fermantasyonunu tamamlar ve yemeğe hazır hale gelir. Ambalaj yapılırken Pastorize etmek için kaynamış sıcak salamura su ile ambalajlanır. Zeytinleriniz kendi suyun içinde bekletilmesini ve açılan ambalaj buzdolabında saklanmasını öneririz.

Direkt çiftçinin ürettiği ve butik olarak işleyip size gönderdiği zeytin ve zeytin yağlarını gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

Her sezon başladığında kampanyalarımız olmaktadır. Uygun fiyatlarımızı kaçırmayın...

Afiyet olsun...