ÇİZİK ZEYTİN 1000 GR

Yeşil Çizik Zeytin

Bahçemizden Eylül-Ekim aylarında toplanan yeşil zeytinlerimiz eleme makinalarında boylanır, iri boyları seçilir ve yıkanır. Çizme işlemi yapıldıktan sonra su dolu zeytin tanklarına doldurulur. Doğal fermantasyonla acılığını atması için tuz ve limontuzu içeren salamura suyunda fermentasyona alınır ve 15 günde bir sirkulasyonu yapılır. Süreci hızlandırmak için kimyasal kullanılmaz.  Doğal fermante yeşil çizik zeytinlerimiz kendi doğal sürecinde 4-6 ay da fermantasyonunu tamamlar. Uzun ömürlü ve hijyenik olması için kaynamış sıcak salamura su ile ambalajlanır. Koruyucu kimyasal ilave edilmediği için zeytini alırken el değmemesi, kendi suyun içinde bekletilmesi önemlidir. El değmesi, hava olması vb durumlarda zeytininiz çabuk bozulabilir.

Zeytinlerinizi serin ve ışık almayan bir yerde ağzı kapalı olarak kendi suyu içinde muhafaza etmelisiniz.

Sağlıkla ve afiyetle tüketebilirsiniz...